苹果上蜡能吃吗 工业蜡含铅汞

苹果表面的蜡有3种类型,第一种是苹果本身分泌的蜡,这种安全无害可以吃,第二种是食用蜡,这种是为了保鲜,也是可以吃的。第三种是不法商贩上的工业蜡,含有铅汞,对人体有害,不能吃,要警惕。

苹果上蜡能吃吗

看是什么蜡:

1、自然分泌:水果生长过程当中会为了自我保护而分泌的一层天然果蜡,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉。这样的天然果蜡完全可以放心食用。

2、人工果蜡:为了保险和使水果卖相更好,有的商家会水果上打上一层食用蜡,这是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这样的人工果蜡是符合国家的安全标准的,不论成分和剂量都在健康范围内,可食用没问题。

3、工业蜡:食用蜡的成本较高,一些不法商贩因此动起来歪脑筋,于是用工业蜡代替食用蜡。工业蜡所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。

苹果上蜡能吃吗 工业蜡含铅汞

如何判断苹果是否打蜡

一般打蜡的苹果外皮格外光滑,颜色特别鲜亮,卖相好;普通苹果则看起来没有那么鲜亮,摸起来比较粗糙。给苹果打蜡,需要有专门的上蜡机器,先清洗苹果,擦干后再上蜡。这些人工、材料、机械成本就不低,所以打蜡苹果大多存在于一些进口高档苹果中,比如蛇果、进口青苹果等。对于市场上散卖的普通苹果,出于成本考虑,商贩给苹果打蜡的可能性并不大。

苹果上蜡能吃吗 工业蜡含铅汞

苹果蜡怎么清洗

1、用食用盐清洗:在吃苹果之前可以拿一点厨房里剩下来的食盐,把苹果淋水打湿之后放食盐在苹果皮上用双手来回搓,再用水清洗掉。这样增加了清洗的摩擦力度,很容易将苹果皮上的残留物清除。

2、用牙膏清洗:抹一点牙膏代替清洁剂也可以有效的清除苹果皮上的残留物。

3、用热水清洗:用热水清洗是个简单而且有效的方法,但是如果热水温度过高很有可能会降低苹果的口感。

4、用果蔬专用清洁剂清洗:市面上有很多专门清洗水果的清洁剂,这种方法也是可以有效清除苹果皮上的残留物的。

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苹果小知识

1、苹果富含膳食纤维、多种维生素和矿物质,吃苹果对健康很有好处。近日,美国《赫芬顿邮报》最新载文,揭示了苹果鲜为人知的“另一面真相”。

2、苹果吃不对,1/3营养会被浪费。很多人都爱手抓苹果上下两头,从中间呈环状一口口啃着吃。科学家统计发现,这种吃法会浪费30%的果肉。建议大家在啃苹果时,注意啃掉两端的果肉。

3、苹果也会导致过敏。花生、坚果、贝类和鸡蛋是常见过敏食物,然而,有的人也会对苹果过敏。专家认为,其罪魁祸首是附着于苹果表面的桦树花粉,而与苹果本身无关。

4、苹果的确是减肥食物。苹果中水和膳食纤维含量极高,有助于延长饱腹感,每只苹果仅含热量95千卡。研究发现,苹果皮中的熊果酸有助于增加有益减肥的棕色脂肪,降低肥胖风险。

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