葡萄可以用盐水泡吗?为什么葡萄要放盐水里泡?

外面买的葡萄我们不放心卫生,吃之前会用水泡一下,清除残留的脏物与农药。那么葡萄可以用盐水泡吗?为什么葡萄要放盐水里泡?

葡萄可以用盐水泡吗?为什么葡萄要放盐水里泡?

葡萄可以用盐水泡吗

营养医师介绍葡萄是可以用盐水泡的。葡萄上的农药大多是波尔多液,即葡萄上淡蓝色白色的粉状残留物。

用少量面粉和水洗葡萄能有效去除波尔多液残留,但我还是建议你去买那些专门洗水果的洗洁精。

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为什么葡萄要放盐水里泡

葡萄用盐水泡是为了去掉葡萄皮上的农药、微生物和小虫子。因为盐可以溶解葡萄表面的各种农药残留和有害物质,灰尘和细菌也能杀死,

只需要把葡萄放淡盐水中浸泡十分钟左右,去掉葡萄皮上的农药和其它有害物质,然后再用水冲洗几遍,把水沥干。

清洗前把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来,注意不要伤到果皮,就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面,影响葡萄的质量。

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葡萄怎么洗才干净

1洗葡萄的时候,用剪刀将蒂头与果实交接处,小心剪开,不要剪到皮(破皮容易污染到果肉),也不要留一小断梗在果实之外(留梗的葡萄,除了不易洗净以外,也容易刺伤其他的葡萄的果皮)。有腐烂的葡萄,先挑除不要。

2千万不可以拔梗,会留下一个洞,果肉容易腐烂。

3剪完的枝梗,可以看到与葡萄交接处平滑完整,如果用拔梗的方式,会将果实的纤维拉出,伤了葡萄。

4葡萄上面白白的脏东西,参杂有蜘蛛丝,渗液,昆虫,不可食用,一定要洗干净才能食用(特别是做成果汁饮用的时候)。挤一些牙膏在手上,双手搓一搓,在轻轻搓洗葡萄。

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5洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内),免得葡萄吸水胀破,容易烂掉。倒掉脏水,用清水冲洗干淨。清水冲洗至沒有泡沫为止。

6用筛子沥干葡萄与水。用一个平底锅的锅盖,扑上一条干净的毛巾。将沥干的葡萄倒入其中,一次大约一层葡萄的厚度,而且可以滚动。

7双手握好平底盘,前后摇动,使葡萄均匀滚动,如此一来,残存的水分就可以吸干了。倒入干燥的碗盘中,放入冰箱,随时可食,可以保存2-3天。

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